هل شرب القهوة ممارسة فلسفية؟ محاورة حول علاقة القهوة بالفلسفة

أجرى الحوار: توم موريس

لماذا يحدث الكثير من الفلسفة في الحانات والمقاهي؟ ما العلاقة بين الشرب والتفكير؟

نناقش هذا الموضوع مع  سكوت إف باركر ومايكل دبليو أوستن، وهما فيلسوفان تم تعديلها بواسطة الأرابيكا بشكل خطير. سكوت مساهم منتظم في مجلة Rain Taxi Review of Books ، وقد ظهرت كتاباته في العديد من المجلات، وكذلك في كتب الفلسفة الشعبية. مايكل دبليو أوستن هو أستاذ مشارك في الفلسفة في جامعة شرق كنتاكي، وعادةً ما يكون رئيسًا للحكماء في أي مؤسسة قهوة يدخلها. وهو مؤلف العديد من الكتب حول الفلسفة والجري والأبوة وكرة القدم، من بين مواضيع أخرى.

نتحدث اليوم عن كتابهما الجديد “القهوة: أسباب للنقاش”.

جميع الاهتمامات الفلسفية الكبيرة ذات صلة بالتفكير في القهوة.

توم:  لقد قمتما بتأليف كتاب عن القهوة والفلسفة، وتأملات في الأمور العادية، وأطروحات عن القهوة منزوعة الكافيين، على ما أعتقد. الآن، مثل كثيرين، غالبًا ما أشرب القهوة أثناء قيامي بدراسة الفلسفة. لكن هل هناك علاقة أكثر من هذا؟

سكوت: الشيء الوحيد المثير للاهتمام بشأن القهوة هو أنها تمثل مناسبة لممارسة الفلسفة وموضوعًا مثيرًا للاهتمام فلسفيًا في حد ذاته. جميع الاهتمامات الفلسفية الكبيرة ذات صلة بالتفكير في القهوة. قمنا في الكتاب بتجميع المقالات في أربع فئات: الميتافيزيقا والثقافة والجماليات والأخلاق.

توم: حسنًا، جماليات وأخلاق القهوة منطقية. فمن الناحية الجمالية، هناك أسئلة حول الذاتية والذوق والخبرة؛ ومن الناحية الأخلاقية، من المهم التفكير في التأثير البيئي ومعاملة المزارعين، ومعظمهم في العالم الثالث. لكن ميتافيزيقا القهوة؟ أنا أرشف إذن أنا موجود؟

مايك: مضحك جدا. تأتي الميتافيزيقا في الواقع بعدة طرق. في الفصل الأول يسأل مارك بندرغراست: “هل القهوة تحتوي على ماء أم دواء لكل داء؟” في تاريخ شرب القهوة، تقلبت الآراء حولها بشكل كبير. يعتمد كريستوفر جي فيليبس على الفيلسوف توماس ناجل للتحقيق في طبيعة شارب القهوة ويسأل: “كيف يبدو الأمر عندما نقدر القهوة؟” يفهم ستيفن جايز إدمان القهوة من حيث المفهوم البوذي للسامسارا.

في فصلي “الأساس الضروري للوجود”، قمت بتصفية مجموعة من القضايا المتعلقة بسؤال ناقشه الكثيرون في المقاهي حول العالم: “هل الله موجود؟” لا يتعلق الأمر بميتافيزيقا القهوة في حد ذاتها، ولكنه يعرض نوعًا من الأسئلة الميتافيزيقية القوية التي ربما من الأفضل معالجتها مع كوب قوي من القهوة في متناول اليد.

شرب القهوة لا يقود بالضرورة الناس إلى ممارسة الفلسفة، لكني أريد أن يمنحهم الفرصة لذلك.

توم: وأتصور أن العنصر الثقافي ينظر إلى أنماط الحياة المحيطة بالقهوة هذه الأيام.

سكوت: هذا صحيح. تتناول بعض المقالات الأدوار التي تلعبها المقاهي في المجتمع كأماكن يتم فيها تبادل الأفكار واختبارها. المقهى هو أحد الأماكن القليلة المفتوحة للجميع حيث يتم تشجيع التجمع والبقاء، حيث يكون وقت الفراغ (بخلاف الترفيه) هدفًا. وهذا يبدو حاسما. في عالمنا المليء بالإلهاءات التي لا نهاية لها والاهتمام المستمر على المستوى السطحي، تلعب القهوة دورًا مثيرًا للاهتمام. فمن ناحية، فهو يحتوي على مادة الكافيين، ويمكن استخدام التحفيز الذي يوفره لعيش حياة أكثر نشاطًا. من ناحية أخرى، يمكن أن يكون شرب القهوة أحد أكثر أفعالك دلالة. خذ وقتًا من يومك للقيام بشيء يجلب لك متعة بسيطة. وحقيقة أن القهوة يتم تقديمها ساخنة عمومًا تساعد على التركيز لأنها تتطلب الانتباه – عليك حرفيًا أن تبطئ في شربها. أعتقد أن التركيز بهذه الطريقة، حتى لمدة 15 دقيقة فقط في كل مرة، أمر بالغ الأهمية للصحة العقلية.

شيء واحد أريد تشجيعه هو معالجة القهوة بهذا الوضع الأخير – الإبطاء والاستمتاع بها واستخدام وقت قهوتك للانتباه إلى العالم – والكافيين يساعد في ذلك. شرب القهوة لا يقود بالضرورة الناس إلى ممارسة الفلسفة، لكني أريد أن يمنحهم الفرصة لذلك.

المقهى هو أحد الأماكن القليلة المفتوحة للجميع حيث يتم تشجيع التجمع والبقاء، حيث يكون وقت الفراغ (بخلاف الترفيه) هدفًا.

توم: أفهم أن الكتاب عبارة عن مجموعة من المقالات الجديدة التي كتبها ليس فقط فلاسفة محترفين، ولكن أيضًا أفراد ذوي ميول فلسفية يمثلون مناحي الحياة الأخرى.

مايك: إنه كذلك. أردنا أن يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأفكار والأساليب، لذلك قمنا بدعوة ليس فقط الفلاسفة الحاملين للبطاقات لكتابة المقالات، ولكن أيضًا علماء الأنثروبولوجيا والمؤرخين والصحفيين وخبراء القهوة وحتى الكوميديين للمساهمة!

لدى جيمس كيركلاند ودان ليفي سلسلة ويب بعنوان The Coffee Bean Guys، حيث يقضون أيامهم في مقهى محاولين أن يصبحوا من المشاهير. كان من الممتع تضمين ذلك واستخدام الفكاهة لجعل الكتاب أكثر مرحًا.

توم: يجب أن أسألك عن ستاربكس، بسبب شهرتها في مجال شرب القهوة حول العالم. كتب المؤسس، هوارد شولتز، ذات مرة كتابًا فلسفيًا للغاية عن رؤيته لها. هل هو شيء تتناوله مباشرة في الكتاب؟

سكوت: يقدم كينيث ديفيدز تحليلاً خبيرًا لثلاثة مستويات مختلفة جدًا من القهوة، أحدها هو ستاربكس. لكن الفصل الذي يتناول الأمر بشكل مباشر هو كتاب جون هارتمان “ستاربكس والموجة الثالثة”، والذي يقدم تقييمًا لمساهمات ستاربكس وأوجه قصورها حيث أنها توفق بين كسب المال وصنع قهوة جيدة ومسؤولة. أحد الأمور التي لاحظتها في مقال هارتمان هو أن أهداف الموجة الثالثة الجديدة تبدو مشابهة إلى حد كبير لأهداف ستاربكس الأصلية. ويبقى أن نرى ما إذا كان محامو القهوة في الموجة الثالثة سيكونون قادرين على الحفاظ على التزاماتهم الأخلاقية مع نمو شركاتهم.

لقد فعلت ستاربكس بعض الخير الحقيقي للقهوة. لقد اتخذوا بشكل أساسي المفهوم النخبوي للجودة عالميًا؛ إنهم يميلون إلى معاملة موظفيهم بشكل جيد؛ لقد أنشأوا مساحات عامة، والتي لها أهمية خاصة في الضواحي، والمناطق التي تركز على السيارات، حيث يصعب الوصول إلى أماكن التجمع. ولا يقتصر استخدام الحمام على العملاء؛ قد يبدو هذا عرضيًا لجوهرهم، لكنه جزء مهم من توفير مساحة للمجتمع بأكمله. وفي الوقت نفسه، تم اتهامهم بإهدار المياه، وممارساتهم في إعادة التدوير غير كافية، ولم يفعلوا ما يكفي لضمان أجور المعيشة للمزارعين، كما أن وجودهم في كل مكان يساهم في تسطيح ثقافتنا. إنها حقًا مجموعة مختلطة، ولكن بشكل عام أحبهم وأعتقد أنه من المعقول أن آمل أن يبذلوا جهودًا لتحسين ممارساتهم البيئية والأخلاقية.

توم: هل هناك أي موضوعات أخرى ملحوظة في الكتاب ترغب في ذكرها؟

مايك: أحد الفصول الممتعة هو معالجة كينيث كيركوود للكافيين كدواء لتحسين الأداء. إن مناقشة لوري كيليهر حول القهوة والحياة الطيبة، باستخدام أرسطو، ممتازة. و”الظهيرة الضائعة” لويل باكنغهام في شرب القهوة وفلسفة القراءة هي ما نأمل أن يفعله القراء بكتابنا.

توم: هل كنتم يا رفاق دائمًا من شاربي القهوة؟

مايك: تجربتي الأولى مع القهوة كانت مزعجة للغاية.

توم: قد يقول الكثيرون نفس الشيء عن الفلسفة.

مايك: نقطة جيدة! ومع ذلك يمكننا أن نحب كليهما. بدأت بشرب القهوة في الكلية بدافع الضرورة. كان أحد زملائي في الكلية يعمل في مقهى، وكنت مماطلا إلى حد أنني اضطررت إلى البقاء مستيقظًا طوال الليل لإنهاء ورقة بحثية لفصل الفلسفة، وبمساعدة بعض القهوة الجيدة تمكنت من القيام بذلك. لقد كنت أشرب القهوة منذ تلك الليلة.

توم: إذن، وُلدت العلاقة بينكما في ذلك الوقت.

سكوت: لقد نشأت في بورتلاند، حيث تعتبر القهوة أسلوب حياة. كان والداي يشربان القهوة الجيدة عندما كنت طفلاً، لذلك على الرغم من أنني لم أبدأ في شربها حتى قرب نهاية المدرسة الثانوية، تعلمت أن أقدر رائحة القهوة وأقدر تقدير القهوة.

توم: مايك، لقد قمت الآن بتحرير العديد من الكتب حول الفلسفة والثقافة الشعبية. ويا سكوت، أعلم أنك ساهمت في عدة مجلدات. ما هي الخطوة التالية بالنسبة لكم يا رفاق؟

مايك: أحب هذه الكتب لأنها توضح أهمية الفلسفة في أسئلة الحياة الكبيرة والصغيرة. ترتبط الفلسفة بكل شيء، عندما يتم ذلك بالروح الصحيحة. لقد شاركت في تحرير كتاب سيصدر في نفس وقت إصدار “القهوة”، بعنوان “الأبوة — فلسفة للجميع: داو الأب”، ولدي كتاب آخر، “فلسفة الألعاب الأولمبية،” ” قيد الطبع؛ سيكون في الصيف المقبل.

سكوت: لدي فصل في كتاب مايك للأولمبياد يركز على ستيف بريفونتين، الذي أذهلني دائمًا. في الواقع، إنه موضوع مهم في “متعة الجري من خلال الجري”، وهي مذكرات أقوم بإنهائها. ولكن إذا كنت سأذكر رأيي في هذه المقابلة، فيجب أن أختم بملاحظة تحذيرية: كن حذرًا عند خلط القهوة والجري!

توم: مضحك. الكثير من القهوة وأركض دائمًا للعثور على أقرب مرحاض. شكرًا يا رفاق، على عملكم الجيد وعلى حديثكم اليوم.

سكوت ومايك: شكرًا لك، توم، على ما تفعله لجلب المزيد من الفلسفة إلى الثقافة. والآن لنعد إلى الطحن اليومي!

المصدر:Huffpost