رسالة لشبونة: النبيذ البرتغالي.. تقاليد راسخة لتصنيع نعمة الكروم

 عبد الرحمن بلحداد (كاتب مغربي يُقيم في لشبونة)

في الأساطير الرومانية، كان باخوس (ديونيسوس عند اليونانيين) إله الحفلات والنبيذ والترفيه والمتعة.كان آخر من وصل إلى أوليمبوس وهو ابن كوكب المشتري والأميرة سيميل (حفيدة زيوس)، كونه الابن الإلهي الوحيد لبشر.

وعادة ما يتم تمثيله على شكل شاب ضاحك ومحتفل، وفي يديه عنقود عنب أو كأس من النبيذ.

يعتبر البرتغال من بين عشر دول الأكثر أنتاجا لمادة النبيذ، ويحتل المرتبة العاشرة وتتقد هذ اللائحة فرنسا. ومن المعروف أن مدينة بورتو البرتغالية تُنتج أفضل أنواع النبيذ المعروف عالميا.

وفي المجمل، فقد تم منح 3540 جائزة، 447 منها للبرتغال – أي ما يقرب من 13% من المجموع. وبهذا الرقم، حققت البرتغال المركز الرابع في قائمة العشرة الأوائل عالميًا. “في البرتغال، من الممكن استكشاف أنواع النبيذ الفريدة حقًا، والتي لا يتم إنتاجها في أي مكان آخر في العالم

أما فيما يتعلق بالبرتغال، فقد قام التارتيسيون والفينيقيون واليونانيون والكلت والكلتيبيريون، بين القرنين العشرين والرابع قبل المسيح، بزراعة كروم العنب وإدخال أصناف العنب في المنطقة التي تُعرف اليوم بالبرتغال. هكذا يبدأ تاريخ النبيذ في البرتغال.مع الكتابة بالحروف اللاتينية في القرن الثاني قبل الميلاد، تم تحديث ثقافة الكروم، مثل التقليم. يتم إرسال النبيذ إلى روما حيث يتجاوز الطلب العرض.

ومن بين أهم المناطق والمدن البرتغالية المُنتجة للنبيذ هي ألنتيجو، داو، ألغارفي، دورو، مينيو و بايرادا….

فيما يتعلق باستهلاك الفرد، لا تزال البرتغال أكبر مستهلك في العالم حيث يبلغ 51.9 لترًا سنويًا لكل فرد في السن القانونية للشرب. ومن الجدير بالذكر أن السن القانوني يختلف باختلاف البلد. و ويعتبر النبيذ مادة أساسية في البرتغال، إلى درجة أن بعض المطاعم تجعله مُتضمنا في سعر وجبة الغذاء. أما فيما يتعلق بسعره، فيتراوح ما بين أقل من أورو إلى ما يتجاوز سبعة آلاف أورو، لكن الأنواع الأكثر استهلاكا، فيتراوح سعرها بين 3 و عشرة يورو مع تخفيض للسعر بحسب المتاجر والمناطق…